Chế Độ Ăn dành cho Bệnh Nhân Ung Thư

24-10-2013 11:26

CHÊ ĐỘ ĂN DÀNH CHO BỆNH UNG THƯ

Phương phap điều trị của TS Ba là bỏ đói tế bào ung thư, khiến chúng không  thể sản sinh thêm. Chính vì vậy, chế độ ăn uống của người bệnh bị ung thư phải kiêng hoàn toàn những loại thực phẩm mà tế bào ung thư ưa thích. Đường là một trong những dưỡng chất cho tế bào ung thư. Cắt bỏ đường là cắt bỏ nguồn dưỡng chất quan trọng mà nó đang cung cấp cho tế bào ung thư. Sữa khiến cơ thể tiết ra niêm dịch, đặc biệt là ở he tieu hoá va hô hấp. Chất niêm dịch là dưỡng chất cho tế bào ung thư. Bằng cách cắt bỏ sữa trong khẩu phần ăn và thay thế bằng sữa đậu nành không đường, tế bào ung thư sẽ bị ( bỏ đói ) và không  tiet ra niêm dich. Khẩu phần ăn chứa nhiều thịt cung cấp nhiều axit sẽ không tốt cho người bệnh ung thư.

- Như vậy, khi bị ung thư, bạn nên  kiêng cam, quýt, kiêng các  loại thịt màu đỏ như thịt bò, dê, lợn, cừu, trâu, chó vv ...; không uống sữa có đường , không dùng đường, cà phê. Trà , và sô cô la. Thuốc lá, rượu, bia.

- Đại đa số các bệnh nhân bị bệnh ung thư hiện nay, đang được chăm súc bằng những loại, khẩu phần ăn. Có  chứa nhiều axit, tạo điều kiện cho môi  trường cơ thể, đáp ứng với tế bào ung thư phát triển mạnh hơn. Lý do là những thân nhân gia đình của những bệnh nhân ung thư. Lo lắng và thương yêu người thân, mà đã cố gắng tìm những khẩu phần ăn, có nhiều đạm để nhằm chăm sóc bồi dưỡng, nhưng chúng ta lại không biết được

chính  những khẩu phần ăn đó  lại đang tiếp tay cho tế bào ung thư có cơ hội phát  triển và tăng nhanh hơn.

- Sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn ăn cá và thịt gà thay cho thịt lợn và thịt bò. Khẩu phần ăn có 80% rau xanh và nước ép, ngũ cốc, hạt và những loại trái cây sẽ giúp cơ thể sản sinh nhiều kiềm, hạn chế sự sản sinh của tế bào ung thư.Tránh các chất caffeine như cà phê, trà và sô cô la.thuốc lá. rượư, bia ?

- Trà xanh chứa chất chống ung thư và là một lựa chọn tốt. Và hảy uống nước lọc hoặc nước tinh khiết để tránh chất độc và kim loại nặng trong nước thường. Tránh uống nước cất vì nước này chứa axit.

- Nên Ăn nhiều rau, uống sữa đậu nành không đường, ăn tôm cá và hải sản, nước ép trái cây.

Vitamin U và bệnh viờm loột dạ dày - tỏ tràng

Vitamin U là muối của metyl methionin sunfonium, cú trong lá bắp cải tươi. Hàm lượng trong lá cải bắp tươi thay đổi tùy theo cách trồng, thu hái và bảo quản. Vitamin U không bền vững dễ bị ôxy hóa, bị phá hủy ở nhiệt độ cao, vitamin U tan trong nước, chịu được lạnh.

Trong lá cải bắp tươi có nước, protein, chất xơ, chất béo, glucid, các chất vô cơ (canxi, sắt, phospho), một số vitamin (như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, đặc biệt có vitamin U). Nhiều thí nghiệm khoa học đó chứng minh vitamin U cú tỏc dụng chữa mau lành cỏc ổ loột nhõn tạo trong bộ mỏy tiờu húa của vật thớ nghiệm (chim, chuột bạch).

Nhiều nước đó ỏp dụng nước ép cải bắp tươi để điều trị bệnh loét dạ dày - tá tràng, viêm dạ dày, viêm đại tràng đạt nhiều kết quả. Ngoài lá bắp cải, có tài liệu cũn giới thiệu nước ép rau tươi (xà lách, rau muống, su hào...) cũng có tác dụng như lá cải bắp.

Cách làm đơn giản như sau: Lá bắp cải tươi rửa sạch nhiều lần (nhất là hiện nay cải bắp hay bị phun thuốc trừ sâu). Rọc lá theo cuống, nhúng nước sôi vớt ra để cho ráo nước, ép lấy nước, bỏ bó. Cú thể dựng cỏch gió rồi ộp lấy nước. Nước ép nên giữ trong tủ lạnh uống dần trong ngày, nếu để ngoài chóng bị thiu, mỗi ngày uống khoảng 1.000ml. Có thể pha thêm đường cho dễ uống. Thời gian điều trị khoảng 2 tháng. Nước ép bắp cải tươi không độc, không có trường hợp nào chống chỉ định, có thể kết hợp với các thuốc khác để chữa đau dạ dày. Đối với các vết loét sâu cần theo dừi thờm tỏc dụng và phối hợp với nhiều cỏch điều trị khác.

Trên thị trường hiện nay có bán loại thuốc có vitamin U ngoại nhập với nhiều tên khác nhau (là muối methyl methionin sulfonium bromide) được trỡnh bày dưới dạng viên nén 0,05g và 0,1g.

Thuốc được dùng trong những trường hợp: làm giảm đau dạ dày - tá tràng, làm vết loét mau lành. Ngoài ra cũn cú tỏc dụng bảo vệ nhu mụ gan, bảo vệ thành động mạch chống nhiễm mỡ và vữa xơ động mạch.

- Giải độc cho cơ thể thoát khỏi ảnh hưởng nguy hiểm của thuốc, chất cồn và những chất độc trong môi trường.

- Điều chỉnh thành phần cấu tạo của máu, bao gồm lượng glucose (đường), protein và chất béo khi đưa máu vào mạch máu, kiểm soát và bài tiết mức cholesterol trong máu.

- Tạo ra bạch huyết, có tác dụng làm đông máu nhằm ngăn chặn tỡnh trạng chảy mỏu trong trường hợp cơ thể bị thương hoặc có vết cắt.

Gan cũng là cơ quan duy nhất bên trong cơ thể có khả năng tự nhiên trong việc tái tạo lại những tế bào đó bị mất. Khoảng ắ lỏ gan cú thể bị cắt bỏ và chỳng sẽ nhanh chúng phỏt triển trở lại kớch thước và hỡnh dạng như cũ chỉ trong vũng vài tuần. Tuy nhiờn, một lỏ gan bị hư tổn sẽ mất khả năng tự tái tạo. Chăm sóc gan bao gồm việc tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục và tránh những thứ có thể gây hại cho gan.

Những điều nên làm

- Uống nước chanh vào mỗi buổi sỏng rất cú lợi cho gan. Chanh giúp tăng cường chức năng của gan và kích thích gan sản xuất ra nhiều mật để cơ thể tiêu hóa thức ăn tốt hơn.

- Hỗn hợp nước ép từ rau bina và cà rốt (lượng nước ép tương đương nhau) cũng là một biện pháp giúp gan được khử độc. Uống hỗn hợp này ít nhất 3-4 ngày trong tuần.

- Bồ công anh hoạt động như một chất kích thích và giúp gan sử dụng chất béo trong cơ thể một cách phù hợp. Loại thảo dược này cũn cú tỏc dụng khử độc cho gan. Nước ép từ cây bồ công anh là một trong những phương thuốc có ích nhất để chăm sóc cho gan.

- Tỏi là loại gia vị “thân thiện” với gan. Những người yếu gan nên dùng khoảng 3 nhánh tỏi mỗi ngày.

- Mướp đắng có thể được dùng để khử độc, lọc máu và chăm sóc gan rất tốt.

- Luụn mặc ỏo dài tay, đeo găng, đội mũ và che mặt nạ để bảo vệ da khi sử dụng các loại thuốc trừ sâu, sơn và những hóa chất độc hại khác trong nhà. Chú ý giữ cho nhà cửa luụn thụng thoỏng và dựng xà phũng rửa sạch cỏc húa chất bỏm trờn da càng nhanh càng tốt. Gan cú thể bị tổn hại bởi cỏc húa chất do bạn hớt vào hoặc hấp thu qua da.

Những điều không nên

- Lượng calo dư thừa dưới hỡnh thức carbonhydrate cú thể làm gia tăng sự hoạt động khác thường của gan và làm lắng đọng chất béo trong gan. Do đó, cần đảm bảo rằng lượng calo do chất carbonhydrate cung cấp chiếm không quá 30% nguồn năng lượng cung cấp cho cơ thể mỗi ngày. Tránh ăn quá nhiều protein mỗi ngày vỡ điều này có thể gây rối loạn thần kinh (bệnh nóo do gan) bằng cỏch lấn ỏt gan.

1. Không ăn quá nhiều thức ăn, khiến gan phải làm việc vất vả để tiêu hóa thức ăn. Hóy dựng những bữa nhỏ để gan hoạt động nhẹ nhàng và dễ dàng hơn.

- Tránh những thực phẩm chiên xào, nghệ, dầu ăn, ớt và những thức ăn có nhiều gia vị vỡ chỳng cú thể gõy nguy hiểm cho gan.

- Trỏnh tiờu thụ quỏ nhiều chất cồn vỡ chỳng khụng tốt cho gan. Nếu nạp vào cơ thể quá nhiều chất cồn, gan buộc phải hoạt động quá mức. Điều này gây ra những tổn hại lâu dài ở gan, làm hỡnh thành những vết sẹo trờn gan gọi là bệnh viờm gan món tớnh hoặc xơ gan. Cần hạn chế lượng cồn không quá 1 lần/ 1 ngày đối với phụ nữ và không vượt quá 2 lần/ 1 ngày đối với đàn ông.

- Không uống thuốc chung với đồ uống có chứa cồn. Thí dụ, chất acetaminophen - một thành phần có trong thuốc giảm đau, thuốc trị ho hay cảm cúm - khi kết hợp với chất cồn cú thể gõy ra tỡnh trạng viờm gan nặng và đột ngột, làm gan bị tổn thương nghiêm trọng. Do đó, cần tham khảo ý kiến của bỏc sĩ trước khi muốn dùng kết hợp nhiều loại thuốc.

- Tránh tiếp xúc với máu và chất dịch lỏng trong cơ thể của người khác. Không dùng chung dao cạo râu, bàn chải đánh răng hoặc

kim tiờm. Luụn chỳ ý giữ an toàn trong quan hệ tỡnh dục nhằm ngăn ngừa sự lây nhiễm vi-rút viêm gan. Tiêm vắc-xin phũng ngừa vi-rỳt viờm gan nếu bạn cú nguy cơ bị lây nhiễm bệnh viêm gan.

       1/ Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư

Hiện nay, đa số bệnh nhân ung thư chỉ tập trung vào điều trị mà chưa chú trọng đến chế độ dinh dưỡng để nâng cao thể trạng. Mỗi năm, nước ta có khoảng 150.000 bệnh nhân chết vỡ ung thư, trong đó 80% bị sụt cân, 30% chết vỡ suy kiệt trước khi qua đời do khối u. 
Ở Việt Nam hiện nay, rất nhiều bệnh nhân ung thư không được chăm sóc dinh dưỡng đúng trong suốt thời gian trị bệnh nên đó dẫn đến tỡnh trạng sụt cõn, suy dinh dưỡng và suy kiệt trầm trọng hơn. Trong khi đó, nhiều nghiên cứu trên thế giới đó chỉ ra rằng chỉ cần sụt 5% cân nặng đó rỳt ngắn 1/3 thời gian sống của bệnh nhõn. 
Ung thư và điều trị ung thư có thể gây nên những tác động bất lợi có liên quan đến dinh dưỡng đối với cơ thể bệnh nhân. Theo thống kê, con số 30% BNUT chết vỡ suy kiệt cơ thể trước khi chết vỡ khối ung thư đó phần nào cho thấy tỏc động xấu của tỡnh trạng sỳt cõn, suy kiệt. Dinh dưỡng lúc này có tác dụng nâng đỡ để người bệnh có đủ sức theo được hết các liệu pháp điều trị nặng nề. 
Chế độ ăn là một phần quan trọng trong điều trị ung thư. Ăn đúng trước, trong và sau khi điều trị có thể giúp cho bệnh nhân giảm thiểu được những bất lợi do các tác dụng phụ nói trên mang lại và giúp bệnh nhân có cảm giác sống khỏe hơn. Để đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, người bệnh cần phải ăn uống đầy đủ thực phẩm đảm bảo đủ các nhóm chất: đạm - bột đường - béo - vitamin, khoáng chất - nước. 
Trong quỏ trỡnh điều trị và cũng tự bản thân của căn bệnh có thể gây nên tỡnh trạng chỏn ăn, khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể suy giảm dẫn đến suy dinh dưỡng. Một chế độ ăn cao năng lượng, hàm lượng đạm cao hợp lý có thể điều chỉnh và ngăn ngừa được chứng suy mũn. Ăn quá ít đạm, quá ít năng lượng là một vấn đề rất thường gặp ở các bệnh nhân ung thư. Tuy nhiên, có nhiều loại thực phẩm nhiều axit no và thực phẩm có chứa nấm mốc cũng sẽ gõy cho cỏc tế bào ung thư phát triển nhanh hơn. 
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết rau là một trong những thực phẩm có thể đề phũng và ngăn ngừa ung thư một cách hữu hiệu. Một thói quen ăn uống tốt, có thể giúp cho bệnh nhân giảm thiểu được nhiều bất lợi do quỏ trỡnh điều trị ung thư cũng như chính bản thân căn bệnh mang lại. 
Có một số loại dưỡng chất cần đảm bảo trong bữa ăn hàng ngày đối với bệnh nhân ung thư 
Đạm: Thịt cung cấp cho cơ thể các loại acid amin thiết yếu. Để đảm bảo cung cấp đủ các loại acid amin cần ăn đa dạng các loại thực phẩm, khẩu phần ăn phải cân đối giữa protein động vật và thực vật. Các loại thịt màu trắng như thịt gia cầm sẽ có lợi hơn cho sức khoẻ. Cơ thể cũng cần bổ sung thêm các nguồn sắt, kẽm...từ các loại thịt có màu đỏ như thịt lợn nạc, thịt bũ... Cỏc loại tụm, cua, cỏ, nhuyễn thể và hải sản cũng là nguồn cung cấp các acid amin và vi chất dinh dưỡng quý giỏ cho cơ thể. 
Tinh bột: Nờn chọn cỏc loại ngũ cốc nguyờn hạt (gạo, ngụ, lỳa mỡ, hạt lỳa mạch), cỏc loại củ (khoai tây, khoai lang, khoai sọ, sắn...). Tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn chứa đường đơn, gây nhiều tác hại cho cơ thể, đồng thời các chất phụ gia cho thêm vào thực phẩm trong quá trỡnh chế biến và bảo quản cũng là một trong những nhõn tố gúp phần làm tăng tỉ lệ bệnh ung thư. 
Chất bộo (Lipid): Là chất cho giá trị năng lượng cao, giúp hỡnh thành cấu trỳc tế bào cơ thể. Do đó trong khẩu phần ăn hàng ngày cần phải có một hàm lượng lipid nhất định, trong đó hàm lượng acid béo không no không quá 50% tổng năng lượng. 
Rau quả: Chọn các loại quả tươi sạch, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản trong điều kiện lạnh, hạn chế làm mất các vitamin trong quá trỡnh chế biến cũng như sơ chế, bảo quản. Rau quả rất có lợi cho sức khoẻ do cung cấp các loại vitamin.

Ưu điểm của việc ăn nhiều rau quả
Khi ăn một trái cam, cơ thể được bổ sung nước với các chất bổ dưỡng như vitamin C, đường glucô cùng với chất xơ. Đường cung cấp từ cam sẽ được hấp thu chậm, giúp cho lượng insulin trong cơ thể được tiết ra từ từ để giữ nồng độ glucô trong máu được ổn định, khiến con người khoan khoái hơn.
Riêng chất xơ từ trái cây (mà không có trong nước quả ép) sẽ góp phần điều hũa cỏc chất hydrocacbon và sự tiờu húa của đường ruột. Chất xơ đóng vai trũ quan trọng trong việc:
Chống tỏo bún: Chất xơ không bị các men tiêu hóa phân hủy sẽ hấp thu nước làm mềm phân, kích thích thành ruột, tăng nhu động ruột làm phân được tống ra ngoài dễ dàng, đóng vai trũ chống tỏo bún bằng phương pháp cơ học.
Giảm bệnh sỏi mật: Chất xơ góp phần loại bỏ các axít mật đi qua ruột, tránh hỡnh thành sỏi mật, đồng thời giữ lại muối mật, buộc cơ thể phải sản xuất muối mật bằng cách sử dụng lượng cholesterol trong máu, từ đó hạn chế tỡnh trạng tăng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Giảm bộo phỡ: Nhờ lưu giữ được chất bổ trong quá trỡnh tiờu húa và giải phúng từ từ, từ đó tránh việc hấp thu quá nhanh các chất dinh dưỡng để cơ thể dư thừa phải biến thành mỡ dự trữ ở các mô mỡ gây nên tỡnh trạng bộo phỡ.
Ưu điểm của việc uống nước ép rau quả
Việc uống nước ép rau quả giúp cơ thể hấp thu nhanh hơn, đáp ứng nhanh chóng nhu cầu bổ sung chất bổ dưỡng. Nước ép từ các loại hoa quả chọn theo nhu cầu luôn tốt hơn các loại nước đóng hộp có gaz hoặc không gaz.
Các loại nước trái cây vô chai, đóng hộp phần lớn chứa rất ít tinh chất của trái cây mà thường chỉ có nước, chất ngọt, hương liệu trái cây, chất màu và chất bảo quản. Vỡ thế, nờn tự ộp lấy nước trái cây dùng trong gia đỡnh.
Tóm lại, việc ăn trái cây tươi có lợi lâu dài cho sức khỏe, tránh bị các bệnh quen được gọi là "bệnh nhà giàu" như béo phỡ, cholesterol cao, xơ vữa động mạch, ung thư ruột kết... Cũn khi cần được cung cấp nhanh cho nhu cầu cơ thể thỡ nước rau quả ép là cách rất tốt.

Dinh dưỡng cho người bệnh ung thư

Việc xõy dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý trước, trong và sau quá trỡnh điều trị cho bệnh nhân ung thư đều nhằm đến mục tiêu là tăng cường thể lực cho bệnh nhân. Ăn đúng trước, trong và sau khi điều trị sẽ giúp cho bệnh nhân giảm thiểu được những bất lợi do các tác dụng phụ của phương pháp điều trị và giúp bệnh nhân sống khoẻ hơn.

Dinh dưỡng sai gây hậu quả nghiêm trọng

Hiện nay vẫn tồn tại một số quan niệm sai về dinh dưỡng cho người bệnh ung thư. Có người cho rằng bị bệnh ung thư thỡ nờn nhịn ăn hay chỉ nên ăn gạo lứt muối vừng để cơ thể gầy ốm, không nuôi dưỡng khối u nhằm làm khối u teo dần hay người bệnh ung thư nên ăn uống như người bỡnh thường hoặc chỉ nên bồi dưỡng trong giai đoạn điều trị xạ trị, truyền hoá chất..., sau giai đoạn điều trị thỡ khụng cần nữa. Những quan niệm này gây ảnh hưởng xấu đến tỡnh trạng người bệnh, làm cho người bệnh bị suy dinh dưỡng, ảnh hưởng đến quá trỡnh điều trị, thậm chí có thể gây tử vong.

Ăn ít sẽ gây suy dinh dưỡng nhưng nếu ăn nhiều thực phẩm không đúng cũng gây hậu quả nghiêm trọng. Quan niệm sau khi xạ trị phải ăn thịt chó vỡ trong thịt chú cú nhiều chất đạm là không đúng vỡ thịt chú theo Đông y có tính nóng, khi ăn vào không tốt cho sức khoẻ của bệnh nhân ung thư, gây nên tỡnh trạng tỏo bún nặng nề... Cỏc cỏch chế biến như nướng, hun khói, rán, tẩm ướp đường vào thịt khi chế biến không nên sử dụng cho người bệnh ung thư. Hạn chế ăn thịt, nhất là thịt màu đỏ (thịt trâu, bũ, ngựa...), thịt nguội và đồ hộp, thực phẩm bị nấm mốc, khoai tây đó mọc mầm...

Dinh dưỡng đúng, hiệu quả điều trị cao

Người bệnh cần tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị về chế độ ăn uống vỡ điều này phụ thuộc vào loại ung thư, giai đoạn của bệnh, phác đồ điều trị và thể trạng của người bệnh. Tuy nhiên, nguyên tắc chung là chọn thực phẩm dễ tiêu, hợp khẩu vị, chia nhỏ và ăn thành nhiều bữa nhằm bảo đảm cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể để duy trỡ được cân nặng và khối cơ bắp. Do khả năng tiêu hóa và hấp thu cao hơn vào ban ngày, nên cần tăng lượng ăn vào buổi sáng và trưa, hơn là vào buổi tối. Theo các chuyên gia, để đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, người bệnh cần phải ăn uống đầy đủ thực phẩm đảm bảo các nhóm chất: đạm - bột đường - béo - vitamin, khoáng chất - nước. Một chế độ ăn đúng, đầy đủ chất đạm, uống nhiều nước và vận động, tập thể dục thể thao... sẽ giúp cơ thể đủ chất dinh dưỡng và sức khoẻ để chống lại ung thư chứ không phải là "cung cấp thêm chất đạm cho khối u" như nhiều người vẫn lầm tưởng.

Nên ăn nhiều bữa trong ngày (5-6 bữa), tránh những thức ăn có nhiều chất béo như các món rán, xào, những thức ăn sinh hơi như đậu, bắp cải, dưa hấu, mít hoặc những thức uống có gas. Uống đủ nước, khoảng 8 ly nước trong ngày (ly loại 250ml). Khi chế biến thực phẩm, nên sử dụng phương pháp luộc, hấp nhỏ lửa. Sau giai đoạn điều trị, người bệnh vẫn cần được tiếp tục bồi dưỡng để phục hồi sức khỏe, cải thiện chức năng miễn dịch, ổn định cân nặng... Tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu vitamin và muối khoáng như trái cây, sinh tố. Khi cơ thể đó hồi phục cần trỏnh bị thừa cõn để phũng bệnh tỏi phỏt. Trong đó, tập luyện cơ thể là quan trọng như đi bộ, đạp xe..., trung bỡnh 45 phỳt/lần, 3 lần/tuần

TẾ BÀO UNG THƯ CẦN NHỮNG DƯỠNG CHẤT Gè?
a) Đường là một trong những dưỡng chất cho tế bào ung thư. Cắt bỏ đường là cắt bỏ nguồn dưỡng chất quan trọng cho tế bào ung thư. Các sản phẩm thay thế từ thiên nhiên là mật ong và mật mia nhưng với một lượng rất nhỏ. Muối bột cũng có chất hóa học tẩy trắng màu muối. Lựa chọn tốt hơn  la muối biển.
b) Sữa khiến cơ thể tiết ra niêm dịch, đặc biệt là ở hệ tiêu hóa và hô hấp. Chất niêm dịch là dưỡng chất cho tế bào ung thư. Bằng cách cắt bỏ sữa trong khẩu phần và thay thế bằng sữa đậu nành không đường, tế bào ung thư sẽ bị "bỏ đói" và không tiết dịch.
c) Tế bào ung thư sống sót trong môi trường axit. Khẩu phần ăn chứa nhiều thịt cung cấp nhiều axit. Sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn ăn cá và thịt gà thay cho thịt lợn và thịt bũ. Thịt gia súc cũng chứa kháng sinh, hormon tăng trưởng và ký sinh khụng tốt cho cơ thể, nhất là với bệnh nhân ung thư.
d) Khẩu phần ăn có 80% rau xanh và nước ép, ngũ cốc, hạt và chút trái cây sẽ giúp cơ thể sản sinh nhiều kiềm. Khoảng 20% có thể là thực phẩm nấu chín, bao gồm cả đậu. Nước ép rau chứa các enzyme sống, dễ dàng hấp thu và ngấm vào các tế bào trong vũng 15 phỳt, giỳp sản sinh cỏc tế bào khỏe mạnh. Để tạo ra các enzyme sống nhằm sản sinh ra các tế bào khỏe mạnh, hóy thử uống nước ép rau (có giá đỗ) và ăn rau sống(dấp cá) 2 tới 3 lần/ ngày. Các enzyme sẽ bị tiêu diệt ở nhiệt độ 104 độ F (40 độ C)
e) Tránh các chất caffeine như cà phê, trà và sô cô la. Trà xanh chứa chất chống ung thư và là một lựa chọn tốt. Hóy uống nước lọc hoặc nước tinh khiết để tránh chất độc và kim loại nặng trong nước thường. Tránh uống nước cất vỡ nước này chứa axit.
12. Protein trong thịt khú tiờu húa và cần tới nhiều enzyme tiêu hóa. Thịt không tiêu hóa nằm nguyên trong ruột, gây thối và tạo ra chất độc cho cơ
thể.
13. Các tế bào ung thư được bao phủ bằng một lớp protein. Bằng

cỏch hạn chế thịt trong khẩu phần ăn, các enzyme sẽ hoạt động dễ dàng hơn trong việc tấn công lớp protein bao phủ tế bào ung thư và giúp các tế bào hủy diệt tự nhiên của cơ thể tiêu diệt tế bào ung thư.
14. Một số các chất tăng cường hệ miễn dịch (IP6, Flor-ssence, Essiac, anti-oxidants, vitamins, khoáng chất, EFAs,DeltaImune....) giúp các tế bào hủy diệt tự nhiên tiêu diệt tế bào ung thư. Một số chất khác như vitamin E tạo ra cơ chế tiêu diệt tế bào, một cách thông thường của cơ thể nhằm đào thải các tế bào gây hại hoặc không cần thiết.
15. Ung thư là căn bệnh của thể xác và tinh thần. Một tinh thần lạc quan và sảng khoái sẽ giúp các bệnh nhân ung thư giành giật được sự sống. Giận dữ, căm thù và cay đắng khiến cơ thể bị căng thẳng và tạo ra axit. Hóy học cỏch sống vị tha và đầy yêu thương. Học cách thư gión và hưởng thụ cuộc sống.
16. Các tế bào ung thư sẽ không tồn tại được trong môi trường đầy ôxi. Tập thể dục đều đặn, hít thở sâu sẽ giúp các tế bào được nạp đầy đủ ôxi. Liệu ôxi cũng là cách tiêu diệt các tế bào ung thư.

Sai lầm lớn khi công kích thực phẩm chức năng

                       TS. BS Hoàng Xuõn Ba

THỰC PHẨM CHỨC NĂNG, CON ĐƯỜNG CỦA SỨC KHỎE - VÌ SAO BỊ BỎ QUấN?
http://ca.cand.com.vn/News/huuuoc/index.htmlTrong bài viết này của Tiến sĩ, bỏc sĩ Hoàng Xuõn Ba - một nhà khoa học đang rất nổi tiếng với phương pháp mới điều trị bệnh ung thư hoàn toàn bằng thảo dược- bạn đọc sẽ có câu trả lời cho các vấn đề:
Thực phẩm chức năng có điều trị bệnh được không?
Tại sao thực phẩm chức năng vẫn rất xa lạ với nhiều bác sĩ?
Chỳng ta cú nờn tự bảo vệ sức khỏe của mỡnh hàng ngày bằng thực phẩm chức năng, hay giao phó và trông đợi vào các bác sĩ, bệnh viện và hiệu thuốc?
"Thực tế đó cho thấy nhiều thuốc men cú thể được thay thế bằng vitamin, dược thảo, axit amin, sản phẩm trợ sinh, thức ăn sạch và giàu chất dinh dưỡng, cả thực phẩm chức năng cũng như biện pháp không dùng thuốc."

Tương tự với việc đó xảy ra ở Mỹ đầu những năm 1990, ở nước ta trong những tháng vừa qua đó rộ lờn một làn súng gõy nghi ngờ và kết tội bừa bói bất kể sản phẩm phũng và chữa bệnh nào cú nguồn gốc thiờn nhiờn. Đõy cú phải là những việc làm chỉ vỡ mục đích bảo vệ người tiêu dùng và sức khỏe của những người dân bỡnh thường không? Chúng ta cần có một cách nhỡn khách quan, tỉnh táo để không lún sâu vào cạm bẫy của những kẻ coi bệnh tật như một mảnh đất màu mỡ để kiếm lời.

Ngay từ năm 1902, Thomas Edison, một  nhà sáng chế và phát minh vĩ đại của nhân loại đó núi lờn mong ước và cũng là định hướng rất đúng đắn cho y học: “Bác sỹ của tương lai là những người không chỉ cho thuốc mà cũn cần chỳ trọng đến cơ thể của những người bệnh, chế độ dinh dưỡng của họ để tỡm ra nguyờn nhõn bệnh tật và cỏch phũng ngừa chỳng”.

Điều đáng tiếc là với đại bộ phận các bác sỹ hiện nay, họ chỉ biết đến thuốc và thuốc. Càng chỉ định nhiều thuốc mới, thuốc đắt tiền, uy tín và thu nhập của họ càng cao.

Nhiều bệnh nhân bị các bệnh mạn tính như cao huyết áp, tiểu đường… được chỉ định điều trị bằng 10 loại thuốc hóa dược hoặc hơn thế nữa. Họ bị các phản ứng phụ gây ho, viêm đường hô hấp trên, đau nhức cơ bắp, giảm trí nhớ và cả suy thận.

Khi người bệnh hỏi bỏc sỹ của họ có cách nào thoát khỏi những đau đớn, khổ ải về bệnh tật và thuốc men... câu trả lời thường là không. Với họ chỉ có con đường duy nhất là dùng thêm thuốc để chữa trị các triệu chứng do thuốc gây ra và đi chạy thận nhân tạo.

Cỏc bỏc sỹ ít khi nói tới khả năng hỗ trợ điều trị rất hiệu quả bằng cách thay đổi chế độ ăn uống, cách luyện tập và sinh hoạt, các phương pháp dưỡng sinh, thiền, thư gión... cũng như dùng nhiều chất có nguồn gốc thiên nhiên như: nhiều loại thảo dược, vitamin như D, K, dầu cá và các loại thức ăn có nhiều acid béo omega 3, chất khoáng ma-nhê và nếu xa hơn nữa là các thực phẩm chức năng như: Alpha lipoic acid, L-carnitine, Taurine, các sản phẩm trợ sinh (probiotic)…

Những chất này đó được nghiên cứu và cho thấy là có tỏc dụng phũng và chữa nhiều bệnh mạn tớnh và khụng cú tỏc dụng phụ nguy hiểm. Cỏc sản phẩm này chỉ cú một “tội” là: khụng thể bảo vệ được bản quyền và không thể mang lại lợi nhuận kéo dài trong hơn 20 năm cho hóng dược phẩm muốn bào chế, thử nghiệm và đưa chúng vào thị trường như một sản phẩm có tác dụng phũng và chữa bệnh.

Một điều chúng ta cần nhớ là ở giai đoạn cuối những năm 30 thế kỷ trước, có tới 80% các dược phẩm được bào chế và ứng dụng có nguồn gốc thiên nhiên xuất phỏt từ cỏc kinh nghiệm y học dõn gian và ngay hiện tại có tới 25% các dược phẩm đang lưu hành được chiết xuất từ thảo dược.

Theo thống kờ của Tổ chức Y tế Thế giới, ngày nay cỏc thảo dược vẫn được sử dụng như những phương tiện phũng và chữa bệnh chớnh cho hơn 80% nhân loại. Vỡ cỏc lý do kinh tế, cỏc hóng dược không muốn phát triển và sử dụng thuốc thiên nhiên dưới dạng nguyên sinh.

Việc tách ra một hợp chất có tác dụng vào một cơ chế trong bệnh lý cựng việc biến đổi các phân tử tự nhiên bằng phương pháp công nghệ hóa, công nghệ gien để cú thể sở hữu bản quyền bởi cỏc hóng dược phẩm trong rất nhiều trường hợp đó làm giảm hiệu quả cho một dược phẩm có nguồn gốc thiên nhiên.

Tại sao cần kết hợp cỏc sản phẩm cú nguồn gốc thiờn nhiờn trong phũng và điều trị các bệnh cấp và mạn tính?

Nhiều bệnh cấp tính như cảm, cúm, viêm nhiễm do vi trùng, siêu vi trùng, nấm bệnh... xuất hiện khi chúng ta không được khỏe, do hệ miễn dịch của chỳng ta suy yếu.

Các bệnh mạn tính phổ biến và gây tử vong nhiều nhất cho con người như bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, tắc nghẽn phổi, hen suyễn, bộo phỡ, trầm cảm, cỏc hội chứng chuyển húa và rối loạn hệ tiờu húa, bệnh viờm khớp, dị ứng, u nang, u xơ... phần nhiều có nguồn gốc từ chế độ dinh dưỡng lệch lạc, môi trường ô nhiễm và cuộc sống tinh thần căng thẳng…

Cỏc thuốc hóa dược đại bộ phận dùng để làm giảm triệu chứng, làm tăng chỉ số này, giảm chỉ số kia trong cơ thể người bệnh, nhưng rất ít khi chúng động tới nguyên nhân của bệnh tật và vỡ thế hầu như không có khả năng chữa khỏi bệnh.

Các thuốc hóa dược đều có những hậu quả phụ và nhiều khi các phản ứng này được nhận thức và điều trị bằng một thuốc khác như một bệnh lý mới.

Thực tế đó cho thấy nhiều thuốc men cú thể được thay thế bằng vitamin, dược thảo, axit amin, sản phẩm trợ sinh, thức ăn sạch và giàu chất dinh dưỡng, cả thực phẩm chức năng cũng như biện pháp không dùng thuốc.

Việc người ta khẳng định chỉ có thuốc do các hóng dược bào chế và được bác sỹ kê đơn mới có tác dụng phũng và chữa bệnh chẳng qua là việc làm theo định kiến và sự lệ thuộc kinh tế vào cụng nghệ y dược hiện đại.

Vỡ sao thực phẩm chức năng và các phương pháp điều trị không dùng thuốc men ít được nghiên cứu, được phổ biến để ứng dụng rộng rói?

Con người, với trí tuệ, kinh nghiệm và khả năng quan sát, phân tích của họ, đó tỡm ra và ứng dụng rất nhiều sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên để nâng cao sức khỏe, chất lượng cuộc sống, phũng và chữa bệnh. Bản thõn con người, cùng những thứ cần thiết nhất để chúng ta sống và tồn tại, phát triển, làm nên những việc phi thường, đều do thiên nhiên tạo ra.

Khoa học chỉ góp phần thúc đẩy sự phát triển và nâng cao đời sống của chúng ta dựa vào những quy luật tự nhiên và những gỡ cú trong thiờn nhiờn. Bởi vậy, đừng nên lấy khoa học làm con "ngáo ộp" và những tôn chỉ của tổ chức này, đại học kia... để làm thước đo và luật lệ cho mọi vấn đề, nhất là khi vấn đề đó liên quan tới sức khỏe và bệnh tật. 

Mặc dù có những tiến bộ nhất định, nhưng những hiểu biết về cơ thể con người, bệnh tật cũng như cách phũng và điều trị của y học ngày nay cũn rất hạn chế. Hiểu biết của chỳng ta về khả năng phũng và chữa bệnh của cỏc chất cú nguồn gốc thiờn nhiờn cũng như sức mạnh tiềm tàng của cơ thể hiện nay chỉ là một con số giới hạn của sự vô hạn.

Nhưng cách nói như "không thể làm được" cái gỡ "vỡ khoa học chưa chứng minh được", là sự vô trách nhiệm phổ biến của những người lầm tưởng mỡnh đang đứng ở đỉnh cao của khoa học.

Một điều đáng tiếc là đó cú rất nhiều nghiờn cứu cơ bản, nghiên cứu dịch tễ học và lâm sàng cho thấy khả năng phũng và chữa bệnh ưu việt của nhiều sản phẩm thiên nhiên, thực phẩm chức năng và cả phương pháp chữa bệnh không dùng thuốc, đó bị vựi dập vào dĩ vóng.

Các tác giả nghiên cứu rất ít khi công bố được công trỡnh của họ trờn cỏc tạp chớ y khoa lớn vỡ đại bộ phận thẩm định viên của các tạp chí này thiên về khuynh hướng y dược hiện đại.

Các nguồn tài trợ, kinh phí để tiếp tục nghiên cứu và ứng dụng các sản phẩm hoặc phương pháp này cũng rất hạn chế để có thể cạnh tranh được với số tiền lên tới hàng tỉ đô-la mà các hóng dược phẩm đa quốc gia có thể bỏ ra để làm thuốc và quảng bỏ chỳng. 
Việt  Nam  có đủ kinh nghiệm và tiềm năng để trở thành cường quốc về y học thiên nhiên.

Với đường lối đúng đắn, sự học hỏi thường xuyên và vận dụng sáng tạo, y học dân tộc và thiên nhiên Việt Nam đó đặt được nền móng ở hầu hết các bệnh viện, trạm xá, các đại học y… với những bài thuốc và phương pháp chữa bệnh rất độc đáo và hiệu quả.

Một ví dụ có thể đơn cử ở đây là sự phát hiện và ứng dụng Artemisinin và các dẫn xuất để điều trị bệnh sốt rét. Dược phẩm này đó được chiết xuất từ cây thanh hao hoa vàng bởi các nhà khoa học Trung Quốc, Mỹ và đó được ứng dụng để điều trị cũng như cứu mạng hàng triệu người bệnh ở châu Phi và châu Á.

Artemisinin đó được phát hiện nhờ những tài liệu cổ điển có từ hàng nghỡn năm trước và hầu như không làm đau một súc vật thực nghiệm nào cũng như không cần chi phí tốn kém cho các thử nghiệm lâm sàng.

Mặc dù kết quả điều trị cũng như độ an toàn của Artemisinin theo kinh nghiệm của các bác sỹ ở Việt Nam và châu Phi là vượt trội so với các thuốc cổ điển, Cơ quan quản lý về dược phẩm của Hoa Kỳ (FDA) đó ỏp đặt và kỡm hóm việc sử dụng Artemisinin trong một thời gian dài chỉ với lý do: Nú chưa được kiểm nghiệm qua thử nghiệm lâm sàng.

Đến khi các nước châu Phi đồng loạt phản đối và không tuân theo sự phán quyết của FDA và Chớnh phủ Mỹ, thỡ Tổ chức Y tế Thế giới đó phải chấp nhận đưa Artemisinin vào các chương trỡnh phũng chống và điều trị sốt rét trên toàn cầu.

Những nhà khoa học tham gia vào phát hiện và tách lọc được Artemisinin đáng nhẽ phải xứng đáng được 2 giải Nobel về y học, bởi vỡ họ đó làm một việc mang lại lợi ớch cho những bệnh nhõn bị sốt rột (đại bộ phận là người nghèo) to lớn hơn nhiều so với các công trỡnh khoa học và phỏt minh đó được giải Nobel trong những năm gần đây.

Cỏc sản phẩm thiờn nhiờn và thực phẩm chức năng có đáng sợ không?

Nếu được bào chế đúng tiêu chuẩn và dùng đúng, hầu hết các sản phẩm này có tính an toàn vượt trội so với các dược phẩm.

Chỳng ta phải thấy vui mừng vỡ nước nhà đó cú những hóng bào chế và phõn phối cú uy tớn, trỏch nhiệm với sản phẩm thuốc thiên nhiên, cũng như thực phẩm chức năng có chất lượng và giá trị phũng, chữa bệnh tốt.

Mặc dù những nguy cơ, tác hại của thuốc thiên nhiên cũng như thực phẩm chức năng luôn được đề cập và thổi phồng, nhưng những con số sau đây nói lên tất cả:

- Năm 2005: Không có một trường hợp tử vong nào do vitamin và thực phẩm chức năng được báo cáo ở Mỹ, mặc dù có tới hơn 70% người Mỹ dùng các sản phẩm này (theo Trung tâm quản lý về ngộ độc của Mỹ, trang 588 KBPDF).

- Con số tử vong do dùng thuốc theo đúng chỉ định gây ra trong các bệnh viện tại Mỹ năm 2005 là khoảng 106 nghỡn trường hợp (theo Tạp chớ của Hiệp hội Y khoa Mỹ).

Trong lĩnh vực nào của đời sống cũng có kẻ xấu người tốt. Chúng ta hóy giỳp người dân hiểu biết và loại bỏ những sản phẩm tồi, nhưng đồng thời cần tạo điều kiện giúp đỡ, phát triển những phát hiện và ứng dụng của thực phẩm chức năng, thuốc thiên nhiên mới và cổ điển vỡ lợi ớch của người bệnh và cả nền kinh tế của đất nước.

Nếu làm được việc này, Y tế Việt  Nam  có thể đón trước chiều hướng không thể thay đổi của nhân loại trong một tương lai không xa, đó là quay lại với các sản phẩm thiên nhiên để phũng và chữa bệnh.

http://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=5111556205645400288Nếu biết lắng nghe, học hỏi, tiếp thu kiến thức dõn gian và luụn tỡm kiếm, chỳng ta cú thể sẽ tỡm được cách khống chế và hạn chế những căn bệnh hiểm nghèo nhất của thời đại. Như Paracelsus, một triết gia vĩ đại của nhân loại, đó núi: "Thiờn nhiờn khụng tạo ra bệnh gỡ mà khụng cú thuốc để trị nó"./.

TS. BS Hoàng Xuõn Ba

Cập nhật về căn bệnh ung thư từ Johns Hopkins

SAU NHIỀU NĂM CÔNG BỐ VỚI MỌI NGƯỜI RẰNG HÓA HỌC TRỊ LIỆU LÀ CÁCH DUY NHẤT ĐỂ THỬ NGHIỆM VÀ LOẠI BỎ UNG THƯ, CUỐI CÙNG JOHNS HOPKINS CŨNG ĐÃ CễNG BỐ MỘT CÁCH KHÁC.
1. Ai cũng cú tế bào ung thư trong cơ thể. Những tế bào này không thể bị phát hiện trong những cuộc kiểm tra tiêu chuẩn, trừ khi chúng nhân ra thành vài tỷ tế bào. Khi bác sĩ thông báo với bệnh nhân ung thư rằng sau khi trị liệu, cơ thể họ không sản sinh thêm tế bào ung thư nào khác, điều này có nghĩa là cuộc kiểm tra không phát hiện ra các tế bào ung thư do chúng chưa phát triển tới mức độ có thể nhận biết.

2. Tế bào ung thư xuất hiện từ 6 tới 10 lần trong cuộc đời con người.

3. Khi hệ thống miễn dịch của cơ thể mạnh, hệ thống này tiêu diệt các tế bào ung thư đồng thời ngăn chặn chúng sinh sản và hỡnh thành khối u

4. Khi một người mắc bệnh ung thư có nghĩa là người đó suy dinh dưỡng đa cấp... Điều này có thể do các nhân tố về di truyền, môi trường, thức ăn và lối sống..

5. Để tránh suy dinh dưỡng đa cấp, thay đổi thói quen ăn uống và bổ sung thực phẩm sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

6. Hóa học trị liệu bao gồm việc làm nhiễm độc các tế bào ung thư phát triển nhanh, đồng thời cũng tiêu diệt các tế bào khỏe mạnh trong tủy xương và vùng dạ dày - ruột, và có thể gây tổn thương các cơ quan như gan, thận, tim, phổi...v... v..

7. Cỏc tia phúng xạ trong quỏ trỡnh tiờu diệt tế bào ung thư có thể gây thương tổn tới các tế bào khỏe mạnh, các mô tế bào và các cơ quan trong cơ thể

8. Trị liệu ban đầu bằng hóa học trị liệu và phóng xạ thường làm giảm kích cỡ khối u... Song sử dụng các biện pháp này lâu dài không tiêu diệt được khối u hoàn toàn.

9. Khi cơ thể nhiễm độc do hóa học trị liệu và tia phóng xạ, hệ thống miễn dịch của cơ thể sẽ trở nên yếu ớt và bị tổn thương, do vậy cơ thể thường không chống đỡ nổi với bệnh tật và các biến chứng.

10. Hóa học trị liệu và phóng xạ có thể khiến các tế bào ung thư biến chứng và khó tiêu diệt hơn. Phẫu thuật có thể khiến các tế bào ung thư di
căn tới vùng khác trên cơ thể

11.   Một cách hữu hiệu để đối phó với các tế bào ung thư là "bỏđói" chúng, không cung cấp dưỡng chất khiến chúng không cú thể sản sinh .

Ngày 10 Tháng 05 năm 2010

Lương y: Bác sỹ : NGUYỄN HỮU TOÀN